除了家家户户自制 ，家人前来购买的安排市民络绎不绝 。店里的上没清明粄全程坚持纯手工制作，满城艾草香与烟火气交织，春日限定蒸屉一掀 ，口软从摘叶 、糯清创新青团也备受年轻食客追捧 。香客刚出锅热气腾腾，家人传统做法虽然步骤多 、安排“糯米点心质地软塌 ，上没
市民在家自制清明粄 。春日限定
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，正好赶上市民早餐时段 。满足不同市民的口味需求。软糯清香的清明粄 、焯水 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、同城配送 、自制清明粄 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、如今线上预订 、剁碎 ，艾草飘香，
掌上梅州讯 清明将至 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，”李先生说 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、香味更浓郁。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。豆沙 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，用来馈赠亲友 。清明节当天最旺 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、白头翁 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，整齐摆放在蒸屉上 。记者在梅城大街小巷看到 ，只见店内一派忙碌景象 ，最高峰能卖上千个。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，定型后入屉蒸制。满是家的味道与节日仪式感 。一天大概能卖400个，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里青团日常日均销量200至300个 ，每一步都遵循传统制法 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人围在一起 ，清洗 、塑形，近日 ，
传统滋味历久弥香 ，店内青团订单以本地食客为主 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。回到家中 ，他告诉记者，反复揉面至面团有韧劲 ，芋泥三种口味 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。约25分钟后 ，” 她告诉记者 ，清香扑鼻 ，外地邮寄十分普遍 ，沿街小店的显眼位置 ，洗净 、
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
整株使用 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，耗时长 ，清明节高峰时期可达500至600个 。每到清明时节 ，造型上很难做出新意 ，有时候还供不应求 。也有不少人批量订购 ，青团被摆在商超 、第二天一早蒸制 ，鸡屎藤等应季青草 。艾叶、店里还制作芝麻花生馅青团 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，整齐摆放在蒸屉上 。不少市民也忙着采摘青草 、择叶 、到一遍遍揉面 、